Sauvegarde d'un fichier.
La stratégie de création ou de modification est déduite de l'état de l'objet java,
et notamment de l'état de son URI : new ou stored.
Si l'objet possède une URI : mode modification
Si l'objet ne possède pas d'URI : mode création
Parameters:
fileInfo - Fichier à sauvegarder (création ou modification)